открыта страница: самые популярные статьи

Минеральные соли. Их роль в организме человека

Минеральные соли входят в структурные компоненты органической ткани, так же как в функциональные, являясь частью частью химического контрольного механизма отдельных частей тела. Минералы простые неорганические вещества, которые должны присутствовать в пище, т.к. они не могут продуцироваться в организме. Минералы необходимы для усвоения витаминов. Дополнительное потребление минералов не желательно, т.к. они обильны в натуральной пище и не разрушаются в процессе ее усвоения, в отличии от витаминов В рекомендациях по употреблению минералов важен индивидуальный подход, т.к. потребность в них различна у разных людей.

Кальций наиболее обильный в организме минерал. Он необходим наряду с фосфором для здоровья костей и зубов в сочетании с магнием – для успешной сердечной деятельности. Он должен находиться в пропорции два к одному с фосфором. Для его усвоения требуется присутствие витамина Д. Кальций так же нужен при сокращении мышц, для нормальной нервной деятельности и метаболизма железа. Источники кальция – это молочные продукты, ряба, зерно, зеленые овощи. Норма потребления для организма человека 800-1200 мг в день.

Хлор – регулирует кислотный баланс, помогает перевариванию, поддерживает гибкость сухожилий и соединений. NO RDA – соответствует дневному потреблению соли.

Хром – участвует вместе с инсулином в метаболизме сахара, способствует росту, сдерживает повышение кровяного давления. Источником является мясо, пивные дрожжи. NO RDA – среднее дневное потребление 50 мкг. NO RDA – должен поступать в организм с пищей.

Медь – требуется для образования в организме гемоглобина с участием железа, также для синтеза тирозина (аминокислоты), используемого в пигментации кожи и волос, при усвоении витамина С. Источником меди являются такие продукты как бобы, продукты моря, NO RDA – среднее дневное потребление от 2 до 3 мг.

Фтор – снижает опасность кариеса. Источники – питьевая вода, морепродукты, желатин. NO RDA – предложенное потребление 1, 5 – 4 мг/сут.

В следующей статье продолжение темы.

« Белки и жиры в организме человека | Минералы. Потребность для организма (йод, магний, фосфор) »